Nove guide, nessuna teoria inutile
Qui non trovi commenti generici alla normativa, ma le risposte alle domande che arrivano davvero da un laboratorio artigianale: che cosa deve comparire sul vaso, come si calcola la dichiarazione nutrizionale senza analisi, quando serve la data di scadenza, che cosa controllare sulla bozza prima di mandarla in tipografia e quanto costa rimettere in ordine un catalogo intero.
Ogni articolo è firmato da Jimenez Julien, cita le fonti normative in modo prudente e ripete un confine che non cambia mai: EtichettaArtigiana prepara le informazioni e i calcoli, ma la responsabilità di quanto scritto in etichetta resta dell’operatore del settore alimentare che immette il prodotto sul mercato. Tutti gli articoli sono stati pubblicati l’8 settembre 2026, data di messa online del sito.
Denominazione, ingredienti, allergeni, quantità netta, termine di conservazione, lotto e sede dello stabilimento: le voci obbligatorie del Reg. UE 1169/2011.
Leggi l’articolo sul tema etichettatura alimentare regolamento 1169 2011Il regolamento ammette il calcolo dai valori medi degli ingredienti: come sommare i contributi, tenere conto del calo di cottura e arrotondare per 100 g.
Leggi l’articolo sul tema come calcolare valori nutrizionali etichettaOrdine di peso sbagliato, ingredienti composti non aperti e allergeni non evidenziati: gli errori ricorrenti nelle etichette artigianali e come correggerli.
Leggi l’articolo sul tema come indicare allergeni in etichettaCampo visivo, altezza dei caratteri, quantità netta, lotto, date, sede dello stabilimento ed etichetta ambientale: la lista da spuntare prima del rotolo.
Leggi l’articolo sul tema checklist etichetta alimentareIl termine minimo di conservazione riguarda la qualità, la data di scadenza la sicurezza: quale dicitura usare su conserve, sottoli e prodotti deperibili.
Leggi l’articolo sul tema differenza tmc e data di scadenzaOSA, QUID, TMC, lotto, campo visivo e valore medio: i termini dell'etichettatura alimentare spiegati con esempi presi dal laboratorio artigianale.
Leggi l’articolo sul tema glossario etichettatura alimentareConsulenza, analisi, grafica, impianti di stampa, rotoli e ristampe: le voci di spesa reali per etichettare a norma un piccolo laboratorio artigianale.
Leggi l’articolo sul tema costo etichette alimentari personalizzateSei prodotti e tre formati fra confetture, sottoli e succhi: come sono state riordinate le etichette dei vasi e i cartellini del banco del mercato.
Leggi l’articolo sul tema etichette prodotti vendita diretta azienda agricolaEtichetta ambientale degli imballaggi, origine, informazioni digitali e diciture volontarie: i cambiamenti che toccano i laboratori artigianali del food.
Leggi l’articolo sul tema novita etichettatura alimentare 2026Dalla lettura alla pratica
Se dopo la lettura vuoi vedere come si ricompone un’etichetta partendo dalle materie prime e dai pesi in pentola, chiedi una dimostrazione: ti mostro il percorso su un tuo prodotto reale, non su un esempio finto.
